Зинфандель
7 сентября, 2023
Зинфандель — сорт тёмного винного винограда, ДНК которого указывает на генетическое сходство с более ранними сортами винограда — Каштеланский црленак из Хорватии и Трибидраг (также известный как Примитиво) из Италии. Виноград попал в Соединенные Штаты в середине 19 века, а в настоящее время в основном выращивается в Калифорнии.
Аромат и вкус
Вкус вина Зинфандель зависит от спелости винограда: в винах из холодных регионов преобладают ароматы красных ягод, к примеру, малины, а в винах, произведённых в тёплых регионах, чаще отмечаются ноты ежевики, аниса и перца.
Сочетания с едой
Вино Зинфандель хорошо сочетается с барбекю, жареной индейкой, мясной пиццей, пастой с фрикадельками и томатным соусом, а также чёрной фасолью.
