Рецепты

Окономияки — популярная японская солёная лепёшка, часто называемая «японской пиццей» благодаря своей внешней схожести. Родом из Осаки и Хиросимы, это блюдо готовится из теста на основе муки, яиц и нашинкованной капусты, обжаривается на гриле и дополняется начинками вроде свинины, морепродуктов или сыра. Готовое блюдо украшается соусом окономияки, японским майонезом, стружкой тунца и водорослями.

Время приготовления:

45 минут

Ингредиенты:

• 250 г пшеничной муки
• 350 мл бульона даси (или воды)
• 2 крупных яйца
• ½ среднего кочана капусты, мелко нашинкованной
• 4 пера зелёного лука, нарезанные
• 8 ломтиков тонко нарезанной свиной грудинки
• Растительное масло для жарки
• Соус окономияки по вкусу
• Японский майонез по вкусу
• Стружка тунца (кацуобуси) для украшения
• Водоросли аонори для украшения

Рецепт:

1. В миске смешайте муку, бульон даси и яйца до однородной массы.
2. Добавьте капусту и зелёный лук и тщательно перемешайте.
3. Разогрейте гриль или большую сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
4. Выложите около 1 чашки теста для каждой лепёшки, разровняйте в круг. Сверху выложите ломтики свинины.
5. Жарьте 5–7 минут до золотистой корочки, переверните и готовьте ещё 5–7 минут.
6. Ещё раз переверните, чтобы подрумянить сторону с мясом.
7. Готовое блюдо украсьте соусом окономияки и майонезом, посыпьте стружкой тунца и водорослями.