Изысканная кухня

Катаратто — один из самых распространённых белых сортов винограда на Сицилии, Италия. Традиционно используется для производства марсалы, но также идёт на создание свежих сухих столовых вин. Благодаря устойчивости к жаркому климату его часто смешивают с другими сицилийскими сортами, хотя всё чаще выпускают и в чистом виде, чтобы подчеркнуть его характер.

Аромат и вкус

Вина из винограда Катаратто обычно имеют лёгкое или среднее тело, со вкусом цитрусов, зелёного яблока и миндаля, а также с травяными и цветочными оттенками. Отличаются освежающей кислотностью и лёгкой минеральностью, что делает их универсальными в гастрономии.

Сочетание с едой

Катаратто отлично сочетается с морепродуктами — жареной рыбой, моллюсками, креветками, а также с лёгкими пастами, свежими сырами и овощными антипасто.