Фиано
Фиано — древний белый сорт винограда, родом с юга Италии, главным образом из региона Кампания, где он используется для производства одних из самых выразительных белых вин страны. Сорт ценится за способность сохранять кислотность в тёплом климате, создавая вина, которые сочетают богатство вкуса и свежесть, а также обладают потенциалом для выдержки. Толстая кожица и низкая урожайность способствуют концентрации и ароматической сложности.
Аромат и вкус
Фиано отличается ароматами груши, мёда, лесного ореха и цветочными тонами, дополненными минеральными и пряными нюансами. Во вкусе вина средне- или полнотелые, с кремовой текстурой и гармоничным, освежающим финишем. С выдержкой проявляются ореховые и дымные оттенки.
Сочетания с едой
Фиано отлично сочетается с морепродуктами, ракообразными, запечённой птицей и пастой с кремовыми соусами. Его структура и сложность делают его идеальным сопровождением блюд с трюфелем и сыра средней выдержки.
