Рецепты

Сельдь под шубой, также известная как «Шуба», является легендарным блюдом русской и постсоветской кухни, особенно популярным в канун Нового года. Этот многослойный салат с его ярким и красочным внешним видом обрёл популярность в 1970-х годах, и представляет собой восхитительное сочетание солёного филе сельди, тёртых вареных овощей, таких как картофель, морковь и свёкла, и мелко нарезанного лука, покрытых сливочным слоем майонеза. Свёкла не только придаёт потрясающий пурпурный оттенок, но и тонкую сладость, которая уравновешивает пикантный вкус сельди. Шуба – ностальгическое блюдо, навевающее теплоту семейных посиделок и праздничных застолий.

Время приготовления:
80 минут

Ингредиенты:

• 1 малосольная селедка
• 3 картофелины среднего размера
• 1 большая свёкла
• 1 большая луковица
• 1 большая морковь
• майонез

Рецепт:

Весь салат выкладывается слоями в определённой последовательности:

• 1 слой: тонкий слой перетёртого на крупную тёрку варёного картофеля (основная часть картофеля ещё понадобится позднее);
• 2 слой: малосольная селёдка, без костей и шкурки, нарезанная мелкими кубиками;
• 3 слой: маринованный лук, мелко нарезанный (для маринования лука потребуется оставить его на 20 минут в смеси из 1/2 стакана воды, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. уксуса);
• 4 слой: весь оставшийся картофель, перетёртый на крупную тёрку;
• 5 слой: майонез;
• 6 слой: варёная морковь, перетёртая на крупную тёрку;
• 7 слой: майонез;
• 8 слой: варёная свёкла, перетёртая на крупную тёрку;
• 9 слой: майонез.

Оставьте готовый салат в холодильнике минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.