Рецепты

Рецепт куриных фрикаделек с сырно-йогуртовым соусом, как вкусное и универсальное блюдо, которое отлично подойдёт в качестве основного блюда, или же в виде закуски. Сочные фрикадельки прекрасно сочетаются с пикантным кремовым соусом, что делает это блюдо любимцем на любом столе.

Время приготовления:

50 минут

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

• 450 г куриного фарша
• 50 г панировочных сухарей
• 30 г тёртого сыра пармезан
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ч. л. сушёного орегано
• соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла (для жарки)

Для соуса:

• 240 г натурального йогурта
• 60 г феты, раскрошенной
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• соль и перец по вкусу
• свежая петрушка для украшения

Рецепт:

1. В большой миске смешайте куриный фарш, панировочные сухари, тёртый пармезан, яйцо, измельчённый чеснок, сушёный орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
2. Сформируйте небольшие фрикадельки (примерно 2,5 см в диаметре), катая их между ладонями для равномерной формы.
3. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Жарьте фрикадельки порциями, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности (около 10-12 минут). Выньте их из сковороды и отложите.
4. Для соуса смешайте йогурт, фету, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и перец в небольшой миске. Перемешайте до получения гладкой кремовой консистенции. При необходимости отрегулируйте приправы.
5. Подавайте фрикадельки горячими вместе с сырно-йогуртовым соусом. По желанию украсьте свежей петрушкой.