Рецепты

Сочные фрикадельки из индейки, украшенные ароматным базиликом, горчицей и смесью итальянских специй. Каждый кусочек, покрытый насыщенным томатным соусом и увенчанный сливочной моцареллой, представляет собой кулинарное изумление, идеально подходящее к любимой пасте.

Время приготовления:
35 минут

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

• 450 г индейки
• 1 яйцо
• 75 мг панировочных сухарей
• 2 столовые ложки свежего базилика, мелко нарезанного
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка сушёного орегано
• 1 чайная ложка тмина
• 2,5 г чесночного порошка
• 0,59 г кайенского перца
• 2,5 г соли
• чёрный молотый перец, по вкусу

Для соуса:

• 650 г томатного соуса
• 4-6 крупных листьев базилика, нарезанных соломкой
• 1/2 чайной ложки красного перца
• 160 г моцареллы, нарезанной крупными кусочками

Рецепт:

1. В глубокой миске смешайте руками фарш из индейки, яйцо, панировочные сухари, базилик, горчицу, сушёный орегано, тмин, чесночный порошок, кайенский перец, соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешав, сформируйте из смеси небольшие фрикадельки округлой формы.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавив оливковое масло. Обжарьте фрикадельки со всех сторон примерно 4-6 минут.
3. Как только фрикадельки равномерно подрумянятся, уменьшите огонь до среднего и обильно полейте их соусом, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 10–15 минут, пока готовите пасту/спагетти.
4. Примерно через 10 минут добавьте к томатному соусу базилик и моцареллу. Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут, пока сыр не расплавится.
5. Подавайте фрикадельки с пастой или спагетти.