Сенсо
Сенсо — красный винный сорт винограда, происходящий с юга Франции, особенно из регионов Лангедок-Руссильон и Прованс. Отличается устойчивостью к засухе и способностью хорошо расти в жарком климате, поэтому широко используется в купажах. Традиционно Сенсо добавляют для смягчения и придания свежести винам на основе Гренаша, Сира и Мурведра. Кроме Франции, сорт выращивают в Южной Африке, Ливане и Марокко.
Аромат и вкус
Вина из Сенсо лёгкие или средней насыщенности, с ароматами красных ягод, вишни и лёгкими цветочными нотами. Отличаются мягкой текстурой, умеренной кислотностью и лёгкостью в восприятии. В производстве розе, особенно в Провансе, Сенсо придаёт свежесть, фруктовость и изящество.
Сочетание с едой
Сенсо отлично сочетается с блюдами средиземноморской кухни: овощами-гриль, бараниной, рататуем и курицей с травами. Его лёгкий стиль хорошо подходит к мясным закускам, свежим сырам и блюдам из морепродуктов, например буйабесу.
