Изысканная кухня

Рецепт салата Капрезе, родом с острова Капри на юге Италии, — это простое, но культовое блюдо, символизирующее цвета итальянского флага. Готовится из свежих томатов, мягкой моцареллы и ароматного базилика. Подаётся с оливковым маслом и щепоткой соли. Прекрасно подходит в качестве закуски или лёгкого летнего блюда.

Время приготовления:

10 минут

Ингредиенты:

• 2 крупных спелых томата
• 230 г свежей моцареллы
• Листья свежего базилика
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль по вкусу
• Чёрный перец (по желанию)

Рецепт:

1. Нарежьте томаты и моцареллу кружочками толщиной около 0,5 см.
2. Выложите на тарелку поочерёдно: томат, моцарелла, лист базилика.
3. Полейте оливковым маслом, приправьте солью и, при желании, перцем.
4. Подавайте сразу, можно с хрустящим хлебом.