Изысканная кухня

Рецепт курицы с чесноком по-испански, сочетающий нежные кусочки курицы с насыщенным ароматом целых запеченных зубчиков чеснока. Томлёная в сухом белом вине с тимьяном и лавровым листом, она приобретает глубокий и пикантный вкус. Хрустящий жареный картофель с чесночной ноткой станет идеальным гарниром. Свежая петрушка добавит яркости, завершая сытное блюдо.

Время приготовления:

45 минут

Ингредиенты:

• куриная ножка (2 шт)
• чеснок (целая головка)
• белое сухое вино (150 мл)
• тимьян
• лавровый лист
• петрушка
• картофель
• соль, перец
• растительное масло

Рецепт:

1. Куриные ножки разрезать на 2-3 части каждую (с костью);
2. Цельную головку чеснока (не очищая) разобрать на зубчики, придавить плоской стороной ножа поверх, и обжарить несколько минут на растительном масле на сковороде. Выложить из сковороды;
3. На ту же сковороду выложить мясо, добавить соль/перец. Обжарить;
4. Вернуть в сковороду обжаренный чеснок. Вылить поверх мяса белое сухое вино.
   Добавить специи (тимьян и лавровый лист). Накрыть крышкой. Тушить 20 минут;
5. На отдельной сковороде приготовить жареный картофель, также добавив пару зубчиков неочищенного чеснока;
6. Мелко нарезать свежую петрушку, добавить в сковороду за минуту до снятия с огня.
7. Подать чесночную курицу на одном блюде с картофелем в качестве гарнира.