Гастрономия

Коктейль Кровавая Мэри возник в 1920-х годах в одном из парижских баров, когда бармен Фернан Петьо смешал водку и томатный сок для американских эмигрантов. Что касается происхождения названия — некоторые утверждают, что оно связано с британской королевой Марией I, в то время как другие связывают его с официанткой по имени Мэри в чикагском баре. Когда Петьо привёз напиток Нью-Йорк, он усовершенствовал его, добавив специи и лимон. Со временем Кровавая Мэри стала классикой бранча, известной своим насыщенным вкусом и якобы лечебными свойствами от похмелья.

Аромат и вкус:

Кровавая Мэри радует смелым, пикантным сочетанием кислого томата, острого хрена и ярких цитрусовых, вместе со сбалансированным мягким вкусом водки. Сложный микс остроты, соли и вкуса умами создаёт огненный, но освежающий коктейль.

Категория IBA:

Современная классика

Ингредиенты:

• 60 мл водки
• 120 мл томатного сока
• 15 мл свежего лимонного сока
• 2 капли соуса Вустершир
• 2 капли острого соуса (например, Табаско)
• Щепотка соли
• Щепотка чёрного перца
• Щепотка копчёной паприки (по желанию)
• 1/4 ч. л. хрена (по желанию)
• Стебель сельдерея и долька лимона для украшения

Рецепт:

1. Наполните шейкер или стакан для смешивания льдом.
2. Добавьте водку, томатный сок, свежий лимонный сок, соус Вустершир, острый соус, соль, чёрный перец, копчёную паприку и хрен.
3. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты — не взбалтывайте, чтобы сохранить текстуру мягкой.
4. Процедите смесь в высокий стакан с свежим льдом.
5. Украсьте стеблем сельдерея и долькой лимона.
6. Подавайте сразу и наслаждайтесь насыщенным и пикантным вкусом.