Изысканная кухня

Рецепт корн догов — одного из самых популярных блюд уличной кухни Южной Кореи. В отличие от американской версии, здесь используется густое тесто на основе пшеничной муки, а также панировка из панко или мелко нарезанного картофеля, что делает корн дог особенно хрустящим. Корн доги считаются настоящим символом корейской уличной еды.

Время приготовления:

30 минут

Ингредиенты:

• 4 сосиски
• 120 г сыра моцарелла
• 150 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• 120 мл молока
• 30 г сахара
• 5 г разрыхлителя
• 80 г панко или крупной панировки
• Растительное масло для жарки
• Кетчуп и горчица по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать моцареллу брусками длиной 6–7 см. Нанизать их на шпажки вместе с сосисками (можно делать варианты: только сосиска, только сыр или половина-половина).
2. В миске смешать муку, сахар и разрыхлитель. Добавить яйцо и молоко, замесить густое однородное тесто.
3. Обмакнуть каждую шпажку в тесто, затем в панко.
4. Разогреть масло в глубокой кастрюле до 170–180 °C. Жарить корн доги 3–4 минуты до золотистой корочки.
5. Выложить на бумажное полотенце. Подавать горячими с кетчупом и горчицей.