Гастрономия

Коктейль с шампанским впервые появился в середине XIX века. Его самый ранний известный рецепт был опубликован в 1862 году в книге Джерри Томаса “Спутник Бон Виванта”, одном из первых руководств для барменов. Это было простое, но элегантное сочетание шампанского, кусочка сахара, пропитанного биттером Ангостура, и лимонной цедры. Напиток быстро стал символом утончённости и праздника, особенно в Европе и США. Его неизменная популярность заключается в умении подчеркнуть вкус шампанского несколькими ароматными акцентами.

Аромат и вкус:

Коктейль с шампанским обладает сбалансированным вкусом: сухое, освежающее шампанское смягчено сладостью сахарного кубика и дополнено пряной горечью Ангостуры. Лимонная цедра придаёт яркий цитрусовый оттенок, подчёркивая изящество и сложность напитка.

Категория IBA:

Современная классика

Ингредиенты:

• 1 кусочек сахара
• 2 капли биттера Ангостура
• 10 мл коньяка
• 90 мл охлаждённого шампанского
• Несколько капель ликёра Гран Марнье

Рецепт:

1. Положите кусочек сахара в охлаждённый фужер для шампанского.
2. Пропитайте его 2 каплями Ангостуры.
3. Добавьте 10 мл коньяка поверх сахара.
4. Осторожно долейте 90 мл охлаждённого шампанского.
5. Добавьте несколько капель Гран Марнье.
6. Подавайте сразу, традиционно без украшений.