Кастелао
Кастелао — один из самых традиционных красных сортов винограда Португалии, широко распространённый в таких регионах, как Сетубал, Тежу и Алентежу. Известен своей способностью адаптироваться к песчаным и сухим почвам. Исторически использовался в купажах, но также выпускается как моносортовое вино, демонстрирующее его деревенский, но привлекательный характер. Особенно ценится за способность давать структурированные и выдержанные вина.
Аромат и вкус
Вина из Кастелао имеют среднее тело с ароматами красных ягод, сливы и граната, часто сопровождающимися землистыми и пряными нотами. С выдержкой в бутылке развиваются сложные оттенки кожи и табака. Умеренная кислотность и плотные танины делают эти вина универсальными и долговечными.
Сочетание с едой
Кастелао отлично подходит к жареному мясу, блюдам из баранины, дичи и сытным рагу. Хорошо сочетается и с традиционной португальской кухней, например, с жареными сардинами и чорису.
