Рецепты

Рецепт куриного пирога с брокколи и чеддером — сытное и кремовое блюдо с хрустящей корочкой, идеально подходящее для семейных ужинов. Этот пирог сочетает в себе нежное куриное мясо, свежий брокколи и острый сыр чеддер, запечённые в золотистой, масляной корочке.

Время приготовления:

1 час 45 минут

Ингредиенты:

• 1 сырое тесто для пирога, 23 см в диаметре
• 250 г приготовленной курицы, кусочками
• 200 г брокколи
• 100 г тёртого сыра чеддер
• 50 г лука, нарезанного кубиками
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки пшеничной муки
• 240 мл куриного бульона
• 120 мл цельного молока
• соль и перец по вкусу
• 1 яйцо, взбитое (для смазывания)

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости, около 5 минут.
3. Добавьте муку и готовьте 1-2 минуты, чтобы сделать заправку (ру). Постепенно добавляйте куриный бульон и молоко, взбивая смесь до загустения, около 5-7 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Добавьте разобранную курицу, брокколи и тёртый чеддер в соус. Перемешайте, чтобы всё было равномерно покрыто.
5. Раскатайте тесто и выложите его в форму диаметром 23 см.
6. Выложите смесь курицы и брокколи в форму с тестом.
7. Накройте второй частью теста, защипните края и сделайте несколько прорезей сверху для выхода пара. Смажьте поверхность теста взбитым яйцом.
8. Выпекайте 35-40 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не будет пузыриться.
9. Дайте пирогу остыть 10 минут перед подачей на стол.