Рецепты

Рецепт маринованных халапеньо, как острого и пикантного дополнения ко многим блюдам, идеально подходящего для сэндвичей, тако, салатов или просто в качестве закуски. Этот сравнительно быстрый и лёгкий рецепт позволит Вам насладиться маринованным перцем халапеньо дома, с минимальным количеством необходимых для этого ингредиентов.

Время приготовления:
20 минут + 24 часа для маринования

Ингредиенты:

• 10 свежих халапеньо, нарезанных кольцами
• 240 мл белого уксуса
• 240 мл воды
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. соли
• 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
• 1 ч. л. черного перца горошком
• 1 ч. л. семян тмина (по желанию)
• 1 лавровый лист

Рецепт:

1. В средней кастрюле смешайте белый уксус, воду, сахар и соль. Доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся.
2. Добавьте раздавленные зубчики чеснока, черный перец горошком, семена тмина (если используете) и лавровый лист в кипящую смесь.
3. Как только смесь закипит, добавьте нарезанные кольцами халапеньо и снимите кастрюлю с огня. Дайте халапеньо настояться в горячей жидкости около 15 минут.
4. Переложите халапеньо и жидкость в чистую стеклянную банку, убедившись, что халапеньо полностью погружены в жидкость. Оставьте смесь остывать до комнатной температуры.
5. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа перед подачей, чтобы ароматы раскрылись.