Рецепты

Нежное и маслянистое шоколадное печенье, представляющее собой восхитительную смесь апельсиновой цедры и шоколада, щедро покрытое сладкой апельсиновой глазурью.

Время приготовления:
20 минут

Ингредиенты:

• 85 грамм масла
• 120 грамм сахара
• цедра одного апельсина
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 125 грамм пшеничной муки
• 30 грамм какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• 0,25 чайной ложки соли

По желанию, для добавления в тесто:

• 30 грамм измельчённых грецких орехов
• 0,5 чайной ложки корицы
• 0,25 чайной ложки перца 

Для глазури:

• 60 грамм сахарной пудры
• 1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока
• 1 чайная ложка цедры апельсина
• 1 столовая ложка растопленного масла
• 1 столовая ложка мягкого сливочного сыра

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 170°C и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Взбейте сливочное масло, сахар и апельсиновую цедру. Добавьте яйцо и ванильный экстракт.
3. В отдельной миске взбейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Смешайте сухие ингредиенты с влажными.
4. Скатайте тесто в шарики, выложите на лист и слегка разровняйте. Выпекайте 13 минут.
5. Остудите на листе, прежде чем перекладывать на решетку. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
6. Для глазури: смешайте сахарную пудру, апельсиновый сок, цедру, растопленное сливочное масло и размягчённый сливочный сыр. Выложите ложкой на печенье либо просто слегка обмакните верхушку печенья прямо в глазурь. Для украшения дополнительно посыпьте тёртой апельсиновой цедрой.