Энкрузаду
Энкрузаду — это сорт белого винограда из Португалии, главным образом выращиваемый в регионе Дау. Его высоко ценят за способность производить сбалансированные и элегантные вина как в сортовом виде, так и в купажах. Благодаря отличному потенциалу выдержки, Энкрузаду считается одним из лучших белых сортов Португалии.
Аромат и вкус
Вина из Энкрузаду обладают ароматами цитрусовых, зелёного яблока и белых цветов, с минеральными и иногда травяными нотами. При выдержке в дубе раскрываются оттенки ванили, поджаренного хлеба и фундука, сохраняя при этом свежесть.
Cочетание с едой
Энкрузаду хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, сливочной курицей и мягкими сырами. Его структура и кислотность делают его также подходящим для запечённых овощей и ризотто.
