Гаме
Гаме — сорт красного винограда, наиболее известный по вину Божоле, производимому на востоке Франции. Лучше всего растёт на гранитных почвах в прохладном климате, что позволяет раскрыть его фруктовый, свежий характер. Часто используется метод карбонической мацерации, благодаря чему получаются лёгкие, ароматные вина с низким содержанием танинов. Несмотря на популярность молодых вин, таких как Божоле Нуво, Гаме также способен давать более серьёзные и выдержанные вина в коммунах-крю Божоле.
Аромат и вкус
Вина из Гаме славятся ароматами красных ягод — клубники, вишни, малины — с цветочными нотами, особенно фиалки, и оттенками банана или жевательной резинки в молодых версиях. Это яркие, сочные вина с живой кислотностью и мягкой, шелковистой текстурой.
Сочетания с едой
Гаме хорошо сочетается с мясными закусками, жареной курицей, лососем на гриле и овощными блюдами. Благодаря лёгкому телу и освежающей кислотности, он отлично подходит для пикников, сливочных сыров и блюд с землистыми нотами, такими как грибы или чечевица.
