Грилло
Грилло — белый сорт винограда, родом из Сицилии (Италия), традиционно использовавшийся для производства вина Марсала. Со временем он получил признание и как сорт для создания свежих, ярких сухих белых вин. Грилло прекрасно себя чувствует в жарком и солнечном климате Сицилии и известен своей отличной устойчивостью к жаре и засухе. Этот сорт даёт вина с хорошим балансом кислотности и фруктовости, что делает его универсальным выбором как для креплёных, так и для столовых вин.
Аромат и вкус
Вина из Грилло обычно демонстрируют ноты цитрусовых фруктов, таких как лимон и грейпфрут, с оттенками зелёного яблока, трав и иногда лёгкой солоноватостью. Некоторые экземпляры могут также раскрывать цветочные и тропические нюансы, добавляя сложности и свежести.
Сочетания с едой
Грилло хорошо сочетается с морепродуктами, такими как кальмары-гриль, моллюски и белая рыба, а также с лёгкими блюдами из пасты с лимонными или травяными соусами. Его свежесть и тонкая солоноватость прекрасно дополняют средиземноморские закуски, например, оливки и маринованные овощи.
